Ricettina: Frittelle di patate

 

Ingredienti:

-550 gr di farina
-250 gr di patate lessate e schiacciate
-50 gr di burro morbido
-1 uovo intero
-40 gr di zucchero semolato
-30 gr di lievito

-una po di sale fino
-scorza grattuggiata di limone

Procedimento

Lessare le patate ,sbucciarle e schiacciarle con lo schiacciapatate. Unire tutti gli ingredienti e impastare.

Lasciar riposare per 2 ore.
Dopo le 2 ore dare forma alle frittelle come ciambelline e far riposare per 1 ora circa,coperto da uno strofinaccio umido.
Scaldare l'olio di semi di girasole e friggere le ciambelline .

Scolare e passare immediatamente nello zucchero semolato. Se volete potete aggiungere nutella o crema pasticcera ... ;) Che bontà